NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM NGÀY TẾT
Thứ tư, 05/02/2025, 22:43 (GMT+7)
Ngộ độc thực phẩm ngày Tết thường xảy ra do thói quen dự trữ thức ăn lâu, ăn uống không đảm bảo vệ sinh hoặc sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc. Để tránh tình trạng này, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:
1. Lựa chọn thực phẩm an toàn
• Mua thực phẩm từ nguồn uy tín: Chọn mua thực phẩm tại các siêu thị, cửa hàng hoặc chợ đảm bảo chất lượng.
• Kiểm tra thực phẩm trước khi sử dụng: Không mua thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hoặc bao bì bị rách, hết hạn sử dụng.
• Cẩn thận với thực phẩm chế biến sẵn: Ưu tiên thực phẩm tự chế biến, hạn chế sử dụng thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn không rõ nguồn gốc.
2. Bảo quản thực phẩm đúng cách
• Chia nhỏ thức ăn: Để thức ăn trong các hộp nhỏ và bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.
• Không để thức ăn thừa ở nhiệt độ phòng quá lâu: Thức ăn nấu chín nên để ở ngoài không quá 2 giờ.
• Hâm nóng kỹ: Khi ăn lại thức ăn thừa, đảm bảo đun sôi kỹ để tiêu diệt vi khuẩn.
3. Giữ vệ sinh khi chế biến thực phẩm
• Rửa tay sạch: Trước và sau khi chế biến hoặc ăn uống.
• Sử dụng dao thớt riêng: Tách biệt dao, thớt dùng cho thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo.
• Rửa sạch thực phẩm: Đặc biệt là rau củ, trái cây và hải sản trước khi chế biến.
4. Hạn chế ăn các món dễ gây ngộ độc
• Đồ tái, sống: Tránh ăn các món như gỏi, tiết canh, hải sản sống vì tiềm ẩn nguy cơ vi khuẩn hoặc ký sinh trùng.
• Đồ ăn quá hạn: Kiểm tra hạn sử dụng và trạng thái thực phẩm trước khi dùng, đặc biệt là bánh kẹo và nước uống.
5. Cẩn thận khi ăn ở ngoài
• Chọn quán ăn sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh.
• Tránh ăn uống tại các quán vỉa hè không được che chắn hoặc ở nơi có nhiều bụi bẩn.
6. Dấu hiệu ngộ độc cần lưu ý
• Triệu chứng phổ biến: Đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, sốt.
• Xử lý ban đầu: Uống nước hoặc dung dịch bù điện giải (ORS), nghỉ ngơi và theo dõi tình trạng.
• Đến cơ sở y tế: Nếu triệu chứng không giảm hoặc có dấu hiệu nặng hơn (mất nước nghiêm trọng, sốt cao, chóng mặt).
Tết là thời gian tận hưởng, nhưng đừng quên giữ an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình!
